▷ Cómo vestir la mesa para cada ocasión.

La tendencia actual es optar por combinaciones cromáticas adecuadas para cada situación y añadir pequeños detalles para acabar de decorar la mesa.

Poner una mesa es fácil, lo complicado es convertirla en una mesa perfecta para una comida informal, para un desayuno o para una cena de fiesta.

Conseguir el equilibrio adecuado sin caer en decoraciones exageradas es todo un arte.

Son muchas cosas las que se deben tener en cuenta. El secreto está en que todo esté en equilibrio y que la elección del estilo y elementos para vestir la mesa sean adecuados.

Entonces los comensales detectarán que nos hemos esmerado y se sentirán bienvenidos y predispuestos a saborear un menú delicioso acorde con la mesa.

Los detalles marcan la diferencia

Muchos de los decoradores actuales coinciden en la importancia de los pequeños objetos decorativos en las mesas.

Los más conservadores optan por velas, flores naturales, … y otros más atrevidos sustituyen las flores por hortalizas y la velas por otros objetos que pueden dar un toque especial a la mesa.

Cada cosa en su sitio

Una vez definida la línea a seguir se elige la cubertería, la cristalería, la vajilla, … y otros elementos de la mesa y se disponen de manera correcta.

Según protocolo, la regla básica para la colocación de los cubiertos es utilizarlos desde el exterior hacia el interior. Es decir, los cubiertos más alejados del plato son los que primero se utilizan.

El cuchillo y la cuchara se ponen a la derecha del plato y el tenedor a la izquierda. Siempre con el mango hacia abajo y el filo del cuchillo mirando al plato. En el caso de disponer de más cubiertos (los de pescado, por ejemplo), la disposición sigue el orden de servicio de los platos. Es decir, si hay un pescado antes de la carne, estos cubiertos deben estar más hacia el exterior que los cubiertos de la carne. Si hay cubiertos “especiales”, éstos se suelen situar siempre a la derecha del comensal.

En el caso de disponer de los cubiertos de postre en la composición inicial de la mesa, se ponen entre los platos y las copas, en sentido perpendicular. Se pone una cucharilla, un tenedor y un cuchillo de postre. La cucharilla y el cuchillo con el mango hacia la derecha y el tenedor con el mango hacia la izquierda.

La servilleta, además del lado derecho, también se puede colocar en el lado izquierdo (sitio poco habitual) o bien sobre el plato, según se considere en cada situación.

Esta es la manera protocolaria de disponer los diferentes elementos en la mesa, pero no siempre es necesario poner todas estas piezas y en estricto orden. Va a depender del tipo de almuerzo o cena que se vaya a celebrar.

Elección cromática de la vajilla

En la elección de la vajilla es importante tener en cuenta los alimentos que se van a servir durante la comida. Se debe combinar cromáticamente con el menú que se servirá para crear una armonía y resaltar la comida. Es decir, si vamos a servir una ensalada muy colorida, utilizaremos una vajilla con colores neutros y si por lo contrario, lo que serviremos para comer tiene un color más apagado sin diversidad de colores, nos podemos permitir un toque más divertido en la vajilla.

La elección de la mantelería y servilletas

Otro de los puntos a destacar y sobre el cual vamos a centrarnos es la elección de la mantelería y servilletas.

Este es un tema a tratar importante para el sector de la hostelería. Muchos restaurantes escogen servilletas de papel para sus mesas evitándose así tener que lavar las servilletas con el gasto de luz, detergente y tiempo que esto conlleva.

Actualmente existen el en mercado servilletas de papel de alta calidad que se pueden equiparar perfectamente con la servilleta de tela tradicional.

Qualque ofrece una gran variedad de servilletas en múltiples colores, acabados y formatos, capas, plegados, … una gama completa de posibilidades para vestir cualquier tipo de mesa y situación y quedar bien con ello.

Servilletas AirCel un solo uso

Nos centraremos únicamente en nuestra gama de servilletas de calidad AirCel.

Se trata de unas servilletas fabricadas a base de hoja airlaid y con tacto suave y agradable.

Son el sustituto perfecto a los productos tejidos convencionales para aquellos espacios donde prima la practicidad y la calidad de producto.

Las tenemos disponibles en blanco, burdeos y negro y en distintos formatos para cubrir todas las necesidades.

Servilletas Kangaroo un solo uso

Este tipo de servilletas están plegadas de manera que se forma una pequeña bolsa u obertura para guardar los cubiertos dentro. Son muy prácticas y decorativas para determinados tipos de eventos.

En Qualque fabricamos este tipo de servilletas kangaroo en varias calidades, colores y tamaños.

Concretamente, las servilletas Kangaroo calidad AirCel las fabricamos en 2 medidas distintas: la clásica 40×40 y una más estrecha 32×40.

Manteles Spunbond un solo uso

Como base para nuestra mesa utilizaremos manteles un solo uso Spunbond.

Un formato muy práctico para hostelería es en rollo con pre-cortes, de modo que se puede cortar como más convenga: como mantel individual adaptándose perfectamente a la mesa o como camino de mesa, que también es una opción muy práctica y decorativa.

El camino de mesa es un mantel estrecho que se puede poner a modo decorativo colocándolo en el centro de la mesa sobre otro mantel convencional o bien ponerlo directamente como mantel a lo ancho de la mesa para utilizarlo para dos comensales.

Combinaciones cromáticas para vestir la mesa utilizando básicos de calidad

A la hora de combinar las servilletas con el mantel, podemos optar por una combinación moderna y colocar servilletas y mantel a juego u optar por crear un contraste entre ambos jugando con distintos colores.

Si se utilizan colores fuertes, debemos hacer una combinación llamativa sin llegar a ser estridente: combinar un color fuerte con otro más básico o poco llamativo.

A continuación mostramos unas fotografías como ejemplos de combinaciones cromáticas.

Siguiendo una mínimas pautas, nuestro consejo es que dejéis volar la imaginación, jugar a combinar colores y buscar el detalle perfecto puede ser muy divertido 🙂

Camino de mesa negro + servilleta AirCel kangaroo 32×40 burdeos. La Servilleta burdeos resalta sobre el negro creando una combinación divertida y elegante a la vez.

Camino de mesa negro + servilleta AirCel kangaroo 40×40 blanca. El blanco y negro es un básico y siempre resulta una buena combinación para la mesa

Mantel individual negro + servilleta MicroCel bambú. En este caso utilizamos una servilleta punta punta con un color llamativo que combina perfectamente con el negro creando un ambiente divertido e informal

Servilletas AirCel kangaroo negras 32×40 sin mantel. Es tendencia en muchos restaurantes no colocar mantel en celebraciones más informales y modernas, pero sin perder el orden y buen gusto.